11
lip 13
Makaron z pesto alla genovese
Składniki:
- około 60 g świeżych liści bazylii (2 doniczki)
- 35 g orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku
- 60 g startego parmezanu lub innego twardego sera
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- makaron dla 2 osób
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zmielić razem w blenderze lub utrzeć w moździerzu.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
Jeszcze gorący wymieszać z sosem.
Sosu nie należy podgrzewać, bo bazylia nabierze gorzkiego smaku.
Podawać natychmiast.
Nadmiar pesto można przechowywać w lodówce około tygodnia w słoiczku zalane małą ilością oliwy.
Można je też zamrozić.
Pesto jest świetnym dodatkiem do makaronów, pizzy, mięs, ryb, sera, sałaty czy chleba.
