03
wrz 13
Pasta Pugliese
Składniki:
- 1 kg dobrych dorzałych pomidorów
- 0,5 kg makaronu (najlepsze będą rurki lub świderki)
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 8 łyżek oliwy
- sól
- pieprz
- 2 łyżeczki oregano
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą.
Cebulę pokroić w talarki.
Oliwki pokroić drobno.
Dno naczynia żaroodpornego wysmarować połową oliwy z czosnkiem.
Na to wyłożyć połowę suchego makaronu (makaronu się nie gotuje).
Następnie kolejno: połowę pomidorów, połowę cebuli i połowę oliwek.
Przyprawić oregano, solą i pieprzem.
Następnie wylać resztę oliwy.
Kolejno wykładać resztę: makaronu, pomidorów, cebuli i oliwek.
Z wierzchu przyprawić oregano, solą i pieprzem.
Piec pod przykryciem około godzinę w temperaturze 180 stopni.
W połowie pieczenia wymieszać potrawę.
Nie dodawać do potrawy wody. Makaron powinien ugotować się w soku z pomidorów i oliwie.
- Dla 4-6 osób
