Ryba po grecku

Składniki
  • 1 kg filetów ryby (morszczuk, mintaj)
  • 5 marchewek
  • 2 pietruszki
  • 0,5 selera
  • 1 por
  • 1 większy słoiczek (200 g) koncentratu pomidorowego
  • pieprz
  • słodka papryka
  • sól
  • mąka
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania

Rybę pokroić na niewielkie kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i usmażyć z dwóch stron na rumiany kolor..

 

Marchewkę, pietruszkę i selera utrzeć na grubych oczkach tarki. Pora pokroić w półtalarki.

Warzywa przełożyć na patelnię. Zalać gorącą wodą tak, żeby przykryła warzywa. Gotować pod przykryciem około 30 minut.

Dodać do warzywa koncentrat pomidorowy. Wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.

 

Warzywa ułożyć na usmażonej rybie.

 

Najlepiej jeść dopiero na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą.