12

lip 12

Sos do placków ziemniaczanych

Sos do placków ziemniaczanych

Świetny sos do placków ziemniaczanych, klusek na parze, kopytek, klusek śląskich, itp.

Składniki:

  • 0,7 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka)
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 liście laurowe
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 3 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • papryka w proszku (słodka i ostra)
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z posiekaną drobno cebulą. Odstawić na 30 minut do lodówki.

Mięso wrzucić na bardzo mocno rozgrzaną patelnię i krótko podsmażyć.

Przełożyć do garnka.

Dodać przyprawy i wodę. Dusić pod przykryciem aż mięso zmięknie (około 1,5 godziny).

Śmietanę rozmieszać z mąką. Dodawać po łyżce niewielką ilość sosu energicznie mieszając (dzięki powolnego ogrzewaniu śmietana się nie zwarzy). Następnie wlać śmietanę do garnka z sosem. Wymieszać.

Chwilę pogotować sos.

Nadmiar sosu pakuję do pojemników i zamrażam. W razie potrzeby mam pod ręką szybki i smaczny obiad.

Kategorie przepisów