11
wrz 14
Szybki barszcz czerwony
Składniki:
- 1 l bulionu
- 2 duże buraki
- 4 łyżeczki cukru (albo mniej, do smaku)
- sok z 1 cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Bulion zagotować.
Buraki zetrzeć na grubych oczkach tarki lub pokroić w słupki. Wrzucić do gorącego bulionu.
Jeśli używamy młodych buraków można też dodać posiekane łodygi i liście.
Gotować zupę kilkanaście minut aż buraki zmiękną.
Zupę doprawić cukrem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem (mój bulion był wystarczająco słony, więc nie soliłam).
Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo, krokietami, pasztecikami lub pierogami z mięsem.
