21
paź 13
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i papryką
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 3 papryki w różnych kolorach
- 200 g ryżu (u mnie mieszanka z dzikim ryżem)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 50 g orzechów włoskich
- 50 ml śmietany 12%
- garść żółtego sera
- sól
- pieprz
- słodka lub ostra papryka
Sposób przygotowania:
Porcja dla 4 osób.
Kurczaka pokroić w sporą kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i słodką lub ostrą papryką.
Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Paprykę pokroić w kawałki podobnej wielkości jak kurczak. Dorzucić na patelnię i smażyć jeszcze kilka minut.
Drugą patelnię rozgrzać. Wrzucić na nią orzechy włoskie i prażyć kilka minut.
Następnie drobno je posiekać.
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu (powinien być lekko twardy).
Wymieszać go z sosem sojowym, śmietaną i uprażonymi orzechami włoskimi.
Na dno naczynia żaroodpornego wysypać ryż. Na to kurczaka z papryką. Wierzch posypać startym żółtym serem.
Piec w 180 stopniach aż ser się rozpuści.
