22
lis 11
Ciasto orzechowe – Snickers
Pyszny miodownik przełożony kremem budyniowym, z dużą ilością chrupiących orzechów włoskich zatopionych w miodzie.
Składniki:
- Ciasto
- 2 jajka
- 3 szklanki mąki (500 g)
- 1 szklanka cukru pudru (200 g)
- 150 g masła
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sody
- 2 łyżki mleka
- Masa orzechowa
- 200 g orzechów włoskich (można je posiekać ale nie trzeba)
- 100 g cukru pudru (pół szklanki)
- 120 g masła
- 2 łyżki miodu
- Masa budyniowa
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mleka
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Miód rozpuścić w lekko podgrzanym mleku. Dodać pozostałe składniki na ciasto i dokładnie wyrobić.
Gotowe ciasto podzielić na dwie połowy.
Jedną część ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 15 minut w 180 stopniach.
W międzyczasie przygotować drugą warstwę ciasta.
Wszystkie składniki na masę orzechową wymieszać razem podgrzewając na małym ogniu (nie gotować).
Wyłożyć do blachy drugą połowę ciasta. Rozłożyć na nią masę orzechową. Piec 20 minut w 180 stopniach.
Masa budyniowa:
W jednej szklance mleka rozmieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Pozostałą część mleka zagotować z cukrem.
Do gotującego się mleka wlać mleko z mąką. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu do momentu aż powstanie gęsty budyń.
Odstawić budyń do całkowitego ostygnięcia. Dodanie ciepłego budyniu spowoduje zwarzenie kremu.
Masło wyciągnąć z lodówki około godzinę przed ubijaniem kremu. Powinno znajdować się w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło zmiksować na jasną puszystą masę. Ubijanie powinno trwać 10 minut, a nawet dłużej.
Kiedy masło jest gotowe cały czas miksując dodać po jednej łyżce budyń. Mieszać do czasu otrzymania gładkiego kremu.
Przygotowanie ciasta:
Układać ciasto warstwami (od dołu):
– ciasto,
– masa budyniowa,
– ciasto z masą orzechową.
Wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby masa zastygła.
