21
wrz 14
Ciasto z dynią i czekoladą
Składniki:
- około 540 g dynii (po zmieleniu powinno go być około 3/4 szklanki) - waga miąższu, bez skóry i pestek
- 2 jajka
- 0,75 szklanki cukru
- 0,5 szklanki oleju
- 1,75 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 100 g czekolady mlecznej
- dodatkowo: 100 g czekolady mlecznej na wierzch
Sposób przygotowania:
Dynię obrać ze skóry i usunąć pestki. Podzielić na spore kawałki i zawinąć w folię aluminiową.
Piec około 60 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu poczekać aż ostygnie. Wylać wodę, która mogla powstać w czasie pieczenia. Dzięki temu jest mniejsza szansa na zakalec.
Dynię zmielić na gładką masę.
W misce wymieszać mikserem na jasną masę jajka, cukier i olej.
Dodać zmieloną dynię, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i posiekaną czekoladę. Wymieszać łyżką.
Blachę keksówkę (25 x 12 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać do niej ciasto.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto piec około 70 minut uważając, żeby nie przypaliło się z góry. Dobrze jest je piec na niższym poziomie piekarnika.
Kiedy ciasto ostygnie roztopić w rondelku czekoladę. Posmarować nią wierzch ciasta.
