Ciasto z truskawkami i mascarpone

Data dodania:
21-06-2013

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • Warstwa czerwona:
  • 0,5 kg truskawek + kilka do dekoracji
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • Warstwa biała:
  • 250 mascarpone
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 olejek waniliowy
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • Dodatkowo:
  • 200 g podłużnych biszkoptów
  • galaretka truskawkowa
  • woda
Sposób przygotowania

Warstwa czerwona

 

Truskawki wrzucić do garnka z dodatkiem 4 łyżek wody. Podusić kilka minut aż zmiękną.

Dodać cukier i zmiksować blenderem.

5 łyżeczek żelatyny rozpuścić w kilku łyżkach zimnej wody. Dodać do truskawek i porządnie wymieszać (można nawet blenderem).

Odstawić do ostygnięcia. Co jakiś czas zamieszać, żeby równo stygło.

 

Warstwa biała

 

Mleko zagotować.

3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w kilku łyżka zimnej wody.

Wymieszać z gorącym mlekiem. Odstawić do ostygnięcia. Co jakiś czas zamieszać.

 

Mascarpone wymieszać z jogurtem, cukrem pudrem i olejkiem waniliowym.

Dodać przestudzone mleko z żelatyną.

Wymieszać dokładnie i odstawić.

 

Przygotowanie

 

Tortownicę wyłożyć folią spożywczą (dól i boki).

 

Boki i spód tortownicy wyłożyć biszkoptami.

Żeby boczne biszkopty łatwiej stały dobrze jest odciąć 2 cm z jednej strony każdego z nich.

 

Do tortownicy wlać połowę białej masy.

Następnie przełożyć masę czerwoną.

Na to znowu warstwa biała.

 

Na wierzchu ciasta ułożyć pokrojone w plasterki truskawki.

 

Galaretkę rozmieszać w wodzie. Kiedy ostygnie i trochę stężeje przy pomocy pędzelka posmarować każdą truskawkę. Dzięki temu nie wyschną i będą wyglądały i smakowały cały czas tak samo dobrze.

Zużywa się w ten sposób tylko trochę galaretki. Resztę trzeba zjeść.

 

Ciasto wstawić na noc do lodówki.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy