Cukinia w cieście

Sposób przygotowania:

Wymieszać mikserem na gładką masę mąkę, jajko, mleko i pół łyżki oleju. Dodać szczyptę soli, i paprykę w proszku.

Cukinię pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Każdy plasterek oprószyć solą i pieprzem. Cukinię maczać w cieście i smażyć na mocno rozgrzanej patelni z dwóch  na złoty kolor.

Ja smażę na patelni teflonowej bez tłuszczu. Można jednak smażyć na dużej ilości oleju (mniej więcej do wysokości plastra cukinii), a następnie układać cukinię na papierowych ręcznikach, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawać ze świeżymi ziołami, sałatką z pomidorów, ketchupem, sosem pomidorowym, ziołowym lub czosnkowym.