Czarne kluski

Data dodania:
26-06-2011

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • 1,5 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • sól
Sposób przygotowania

1 kg ziemniaków ugotować i przecisnąć przez praskę.

 

Pozostałe ziemniaki utrzeć na surowo na drobnej tarce. Po starciu odsączyć.

 

Wymieszać ugotowane i surowe ziemniaki. Dodać szczyptę soli.

 

Wyjąć ćwiartkę masy, a w wolne miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Włożyć spowrotem wyjęte ziemniaki. Wyrobić na jednorodną masę.

 

Ulepić niewielkie kluseczki.

 

Kluski wrzucać do wrzącej osolonej wody. Gotować do wypłynięcia. Po wypłynięciu wyłączyć ogień, przykryć i pozostawić kluski na 10 - 15 minut w wodzie.

 

Kluski mają ciekawy szary kolor. Jest tym ciemniejszy im więcej surowych ziemniaków. Nie można ich dać jednak zbyt dużo, żeby kluski nie wyszły twarde.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy