Czeskie knedliki

Data dodania:
30-11-2012

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • 200 g mąki (najlepiej krupczatki)
  • 10-15 g drożdży
  • pół szklanki ciepłego (ale nie gorącego) mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 1 małe jajko
  • pół łyżeczku cukru
  • 1 duża bułka pszenna (lub 1,5 - 2 kajzerek) - najlepsze są bułki kilkudniowe
Sposób przygotowania

W mleku rozetrzeć drożdże. Dodać cukier i kilka łyżek mąki. Po wymieszaniu całość powinna mieć konsystencję śmietanki. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut do wyrośnięcia.

 

Bułkę pokroić w drobną kosteczkę. Można obrać ze skórki. Ciasto będzie wtedy bardziej gładkie. Potrzebne jest wtedy więcej bułek.

 

W misce wymieszać mąkę, bułkę, roztrzepane jajko, rozczyn drożdżowy i sól.

Zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

 

Z ciasta uformować wałek. Odłożyć do wyrośnięcia.

W tym czasie w szerokim garnku zagotować osoloną wodę.

 

Wałek z ciasta wrzucić do wrzątku i gotować 10 minut. Nastepnie odwrócić i gotować kolejne 10 minut.

Ciasto urośnie w czasie gotowania, więc garnek musi być odpowiednio duży.

 

Po wyciągnięciu nakłuć widelcem.

 

Przed podaniem zagrzać na parze lub w mikrofalówce (grzać przykryte miseczką, żeby nie wyschły).

Podawać pokrojone w plastry z gulaszem.

 

 

Knedliki po wystygnięciu świetnie nadają się do zamrożenia.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy