Domowy koncentrat pomidorowy

Data dodania:
20-02-2013

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • 4 kg dojrzałych mięsistych pomidorów
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta kwasku cytrynowego (nie jest konieczny, ale dzięki temu koncentrat zachowa kolor)
Sposób przygotowania

Pomidory dokładnie umyć, sparzyc i obrać ze skórki. Wyciąć twarde części. Pokroić na ćwiartki

 

Włożyć pomidory do garnka. Dodać odrobinę wody, sól, kwasek cytrynowy i cukier. Ustawić średni ogień.

 

Gotować pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, aż pomidory zaczną się rozpadać.

 

Zmiksować pomidory na mus. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia aż powstanie gęsta masa (kilka godzin). Co jakiś czas zamieszać.

 

Przełożyć pomidory do słoiczków. Pasteryzować około 15 minut.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy