Jabłecznik z kremem cappuccino

Data dodania:
03-05-2013

Liczba ocen: 1
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • Krem jabłkowy:
  • 1 kg jabłek
  • 1 puszka ananasów
  • 2 łyżki cukru
  • 2 galaretki cytrynowe
  • Krem cappuccino:
  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 120 g cappuccino o smaku czekoladowym
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 6 łyżek żelatyny
  • woda (1/3 szklanki wrzątku i 1/3 szklanki zimnej wody)
  • Dodatkowo:
  • 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania

Biszkopt

 

Białka ubić na sztywno.

Dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijając.

Dodać żółtka. Ubijać chwilę.

Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łyżką.

Połowę ciasta przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Do drugiej połowy dodać kakao. Wymieszać łyżką.

Z ciasta kakaowego zrobić kleksy na jasnym cieście.

Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu poczekać aż  ostygnie.

 

Masa jabłkowa

 

Jabłka obrać i utzreć na tarce. Chwilę prażyć je na niewielkim ogniu.

Ananasy zmielić razem z zalewą. Dodać do jabłek.

Cały czas mieszając doprowadzić owoce do wrzenia.

 

Zmniejszyć ogień.

Do owoców wsypać galaretki. Dokładnie wymieszać, żeby galaretki się rozpuściły.

 

Dodać cukier i mieszać dalej.

 

Kiedy cukier się rozpuści odstawić masę do ostudzenia. Kiedy zacznie tężeć wyłożyć ją na biszkopt.

 

Krem cappuccino

 

Czekoladę zetrzeć na tarce.

 

Żelatynę zalać zimną wodą. gdy napęcznieje rozpuścić ją we wrzątku.

 

Śmietanę ubić na sztywno. Dodawać powoli cukier puder, cały czas miksując.

Następnie dodać stopniowo cappuccino. Miksować dalej.

Bardzo powoli, nie przerywając mieszania wlać żelatynę.

Dodać startą czekoladę. Pomieszać jeszcze chwilkę.

 

Szybko, zanim stężeje wyłożyć krem na masę jabłkową.

 

Wierzch posypać startą czekoladą.

 

Wstawić ciasto na kilka godzin do lodówki.

 

 

 

 

 

 

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy