Karpatka

Data dodania:
07-11-2011

Liczba ocen: 1
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • 0,5 kostki margaryny (używam Palmy)
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki + 3 łyżki na krem
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 0,5 l mleka
  • 1 kostka masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • margaryna do wysmarowania blachy
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania

Ciasto

 

Wodę zagotować z margaryną. Zmiejszyć ogień pod garnkiem. Do gotującej wody dodać szklankę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać do powstania masy odchodzącej od łyżki. Ostudzić.

 

Do przestygniętej masy wbijać po jednym jajka cały czas miksując. Ja miksuję po 2 minuty po dodaniu każdego jajka i 8 minut po ostatnim. Masa musi być bardzo dokładnie wymieszana.

 

Masę podzielić na dwie części (na dwa placki). Dwie blachy nasmarować margaryną. Wyłożyć do nich ciasto. Piec około 30 minut w 180 stopniach (może być dłużej, ciasto ma być rumaniane).

 

Krem

 

Wymieszać mleko, cukier, cukier waniliowy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 3 łyżki mąki pszennej. Ugotować z tych składników budyń. Poczekać aż ostygnie.

 

Ostygnięty budyń dodawać po łyżce do masła cały czas miksując.

Staram się, żeby budyń i masło miało tą samą temperaturę, żeby uniknąć zwarzenia kremu.

 

Krem wyłożyć na upieczony wcześniej płat ciasta. Przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy