Knedle ze śliwkami

Data dodania:
12-09-2013

Liczba ocen: 1
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • 6 dużych ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • mąka pszenna
  • sól
  • 1 jajko
  • kilka śliwek węgierek
  • olej
  • cukier i roztopione masło do podania
Sposób przygotowania

Śliwki przekroić na pół (ja nie kroję do końca, dzięki czemu sliwki łatwiej zawinąć)  i usunąć pestki.

 

Ziemniaki obrać i ugotować.  Kiedy odrobinę przestygną (ale nie powinny być zimne) przecisnąć je przez praskę.

 

Ułożyć ziemniaki równo w garnku. Wykroić 1/4 ziemniaków. W powstałe miejsce wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną (z lekką przewagą mąki ziemniaczanej).

Odłożyć do garnka wyciągniętą część ziemniaków.

Dodać szczyptę soli i jajko. Wyrobić gładkie ciasto.

Jeśli ciasto klei się do rąk dodać odrobinę więcej mąki ziemniaczanej (nie za dużo, bo knedle wyjdą twarde).

 

Z ciasta urywać nieduże kawałki. Formować kulki, a następnie je spłaszczać. Na środek kłaść 1 śliwkę lub połówkę. Zawijać kluskę. Szczelnie skleić brzegi i uformować ładną kulkę.

 

W dużym garnku zagotować lekko osoloną wodę z dodatkiem łyżki oleju.

 

Do wrzątku wrzucać partiami knedle. Gotować aż wypłyną na powierzchnię, a następnie wyłączyć ogień, przykryć i poczekać jeszcze 5 minut.

 

Podawać polane roztopionym masłem i posypane cukrem.

 

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy