Kotleciki z kurczaka z cukinią

Sposób przygotowania:

Cukinię zetrzeć na tarce. Jeśli skórka jest twarda trzeba ją obrać.
Wymieszać cukinię z 1 łyżeczką soli. Odstawić na 15 minut aż puści sok.
Po tym czasie odcisnąć dokładnie wodę.

Kurczaka pokroić w drobną kostkę.

W misce wymieszać mąkę, jajko, starty żółty ser i przyprawy.
Dodać kurczaka i cukinię.
Wymieszać dokładnie.

Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta. Smażyć z dwóch stron na lekko rumiany kolor.

Najlepiej smakują z sosem czosnkowym.