13
lut 12
Kurczak po kolumbijsku
Składniki:
- 6 udek lub podudzi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 nieduże marchewki
- 1 pietruszka
- pół selera
- 1 papryka (u mnie zielona, ale kolor jest dowolny)
- 1 cytryna
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ziemniaki
- natka pietruszki
- liście selera
- olej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Udka z kurczaka posypać solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
Marchewkę, pietruszkę, selera i paprykę pokroić w paski.
Na spód naczynia żaroodpornego nalać odrobinę oleju. Włożyć połowę pokrojonych warzyw. Posypać posiekaną natką pietruszki i liśćmi selera.
Na warzywach ułożyć udka. Polać je ketchupem zmieszanym z koncentratem pomidorowym.
Wyłożyć resztę pokrojonych warzyw.
Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki surowe ziemniaki.
Podlać niewielką ilością wody. Odstawić na godzinę.
Następnie piec w 200 stopniach przykryte aż ziemniaki będą miękkie (ponad godzinę, a przy zwiększeniu ilości składników nawet ponad 2 godziny).
