Leczo z cukinią

Data dodania:
23-07-2012

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • 1 duża cukinia
  • 4 różnokolorowe papryki
  • 20 dag pieczarek
  • 3 kawałki kiełbasy
  • 3 duże pomidory lub koncentrat pomidorowy
  • 1 duża cebula
  • odrobina oleju
  • 1/4 szklanki wody lub bulionu
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka w proszku
  • Składniki dodatkowe:
  • patison
  • ogórek
  • bakłażan
  • boczek wędzony
  • 2 ząbki czosnku
  • garść fasolki szparagowej
Sposób przygotowania

Cukinię, patisona, ogórka i pieczarki pokroić w kostkę lub plasterki.

Bakłażana pokroić w kostkę i oprószyć solą, żeby pozbyć się gorzkiego smaku. Następnie przepłukać wodą.

Paprykę pokroić w paski.

Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w półplasterki.

Cebulę podsmażyć. Następnie dodać na patelnię warzywa i smażyć jeszcze chwilę.

 

Kiełbasę pokroić w półplasterki i podsmażyć osobno.

Boczek pokroić drobno i podsmażyć.

 

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.

Czosnek przepuścić przez praskę.

 

Wszystkie składniki wrzucić do dużego garnka. Dodać olej, wodę lub bulion, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i ostrą paprykę w proszku.

 

Gotować około godziny co jakiś czas mieszając.

 

Podawać z kromką chleba.

Najlepiej smakuje drugiego dnia.

 

Jeśli nie mamy któregoś ze składników to nie szkodzi. Skład leczo można dowolnie modyfikować.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy