19
lip 13
Lody domowe
Składniki:
- 6 żółtek
- 1 szklanke mleka
- 1 szklanka śmietany (użyłam 30%)
- 1 laska wanilii
- 0,5 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Mleko i śmietanę wlać do garnuszka. Dodać przeciętą laskę wanilii. Zagotować i odstawić na 10 minut.
Żółtka utrzeć z cukrem na gęstą jasną masę.
Następnie cały czas miksując dodać wąskim strumienie zagotowane mleko.
Z laski wanilii wyskrobać ziarenka i dodać do masy.
Masę przelać do garnka. Gotować na małym ogniu około 5-10 minut, aż masa odrobinę zgęstnieje (nie może się zagotować). Gęstośc masy sprawdza się przesuwając palcem po grzbiecie drewnianej łyżki. Jeśli zostanie wyraźny ślad to znaczy, że krem jest gotowy.
Masę przełożyć do miski i ostudzić (włożyć miskę do zimnej wody i mieszać aż krem ostygnie).
Wstawić lody do zamrażarki na 2 godziny.
Po tym czasie utrzeć je mikserem (schłodzić wcześniej piórka miksera).
Wstawić lody do zamrażarki na kolejne 2 godziny. I znowu wymieszać mikserem.
Za kolejne 2 godziny wymieszać jeszcze raz.
Na koniec zakryć lody folią spożywczą, żeby nie powstawały kryształki lodu i odstawić do zamrażarki do całkowitego zamarznięcia.
Mocno zmrożone lody są twarde. Przed podaniem trzeba je wyciągnąć na około 30 minut do lodówki, żeby zmiękły (mówiąc szczerze, nie udało nam się tyle odczekać, bo lody zostały wcześniej zjedzone).
Tak przygotowane lody smakują podobnie jak kogel-mogel.
