19
gru 11
Papryka konserwowa
Składniki:
- około 8 kg papryki w dowolnych kolorach
- 5,5 l wody
- 0,75 l octu 10%
- 0,5 kg cukru
- 15 dag soli
- ziele angielskie
- listek laurowy
- pieprz ziarnisty
- gorczyca
Sposób przygotowania:
Papryki wydrążyć, wypłukać w zimnej wodzie, pokroić na paseczki i włożyć do słoików.
Z wody, octu, cukru i soli ugotować zalewę. Zalać nią paprykę w słoikach.
Do każdego słoika włożyć listek laurowy, pół łyżeczki gorczycy i po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu.
Pasteryzować około 5 minut.
