Pierogi ruskie

Data dodania:
04-08-2011

Liczba ocen: 2
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • CIASTO:
  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 1/4 margaryny
  • FARSZ:
  • 0,5 kg twarogu tłustego lub półtłustego
  • 1 jajko
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula (można też bez cebuli)
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania

Farsz

 

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe rozgnieść razem z twarogiem praską do ziemniaków.

Cebulę drobno pokroić i zrumienić na patelni. Dodać do twarogu z ziemniakami. Dodać jajko.

Przyprawić farsz solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

 

Ciasto

 

Rozpuścić margarynę. Dopełnić wrzącą wodą do pełnej szklanki.

 

Do miski wsypać mąkę wymieszaną z solą. Dodać rozpuszczoną margarynę z wodą. Wymieszać chwilę, początkowo łyżką. Dodać jajko. Zagnieść gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić je na około 30 minut.

 

Rozwałkować cienko na stolnicy oprószonej mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.

 

Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze 2 minuty.

 

Podawać ze śmietaną, polane stopionym masłem lub ze skwarkami.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy