Pierogi z mięsem i pieczarkami

Data dodania:
15-11-2011

Liczba ocen: 1
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 1/4 kostki margaryny
  • 500 g mięsa z rosołu
  • 150 g pieczarek
  • 1 nieduża cebula
  • sól, pieprz, inne ulubione przyprawy
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania

Farsz

 

Cebulę i pieczarki pokroić drobniutko i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.   Po chwili dodać pokrojone drobno mięso. Przyprawić. Smażyć mieszając przez kilka minut. Farsz schłodzić, zmielić w maszynce do mięsa, dodać przyprawy w takiej ilości aby farsz był pikantny, wymieszać.

 

Ciasto

 

Rozpuścić margarynę. Dopełnić gorącą wodą do całej szklanki.

 

Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli. Dodać rozpuszczoną margarynę z wodą. Wymieszać ciasto łyżką. Kiedy trochę ostygnie dodać jajko. Zagniatać ciasto 7-8 minut aż będzie gładkie. Następnie przykryć i odstawić na 30 minut.

 

Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy oprószonej mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.

 

Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze 2 minuty.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy