Pizza z wędzonym pstrągiem

Data dodania:
26-10-2012

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • Ciasto:
  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 30 g drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • sos czosnkowy
  • 1 pstrąg wędzony (można użyć też wędzonej makreli albo łososia)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 małe ogórki konserwowe
  • kilka pieczarek
  • 2 nieduże pomidory
  • pół pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania

Do dużej miski wsypujemy mąkę.

Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.

Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.

 

Kiedy ciasto trochę podrośnie dzielimy je na dwie części i formujemy cienkie  okrągłe placki o średnicy około 40 cm.

Jeśli chcemy zrobić tylko jedną pizzę, z jednej części ciasta formujemy kulę i wkładamy je do zamrażarki.

Pozostawiamy ciasto na pół godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy składniki.

 

Pstrąga pozbawiamy ości i rozdrabniamy.

Mozzarellę kroimy na cienkie plasterki.

Ogórki konserwowe kroimy na plasterki.

Pieczarki kroimy na plasterki.

Pomidory sparzamy, obieramy ze skorki i również kroimy na plasterki.

Natkę pietruszki siekamy drobno.

 

Smarujemy ciasto sosem czosnkowym. Wykładamy na to ędzoną rybę. Następnie układamy mozzarellę, ogórki, pomidory i pieczarki. Całość posypujemy natką pietruszki.

 

Pieczemy około 20 minut.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy