04
lip 14
Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem
Składniki:
- 1 opakowanie (450 g) rozdrobnionego mrożonego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 4 jajka
- 1 opakowanie serka śmietankowego
- 50 g chrzanu ze słoiczka
- około 150 g wędzonego łososia
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Szpinak wrzucić na patelnię i rozmrozić. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć na małym ogniu do momentu aż odparuje woda.
Odstawić do ostudzenia.
Białka jajek ubić na sztywną pianę.
Do ostudzonego szpinaku dodać żółtka i wymieszać dokładnie. Następnie dodać ubite białka i delikatnie wymieszać masę łyżką.
Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować równomierną warstwę masy szpinakowej.
Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Serek wymieszać z chrzanem.
Ciasto szpinakowe ułożyć papierem do góry. Odkleić papier od ciasta.
Na placku szpinakowym rozsmarować równomierną warstwę serka.
Wzdłuż jednego krótkiego boku ułożyć plastry wędzonego łososia.
Zwinąć roladę, zaczynając od boku z łososiem.
Owinąć roladę w folię spożywczą i włożyć na kilka godzin do lodówki.
Tuż przed podaniem pokroić roladę w plastry.
