Rolada z kurczaka

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć i usunąć wszystkie kości. Przeciąc wzdłuż tak, żeby powstał prostokąty. Nasmarować go przyprawami i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować farsz.

Pokrojoną drobno cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dorzucić pokrojone drobno pieczarki. Smażyć aż odparuje się woda.

Pieczarki wymieszać z mięsem mielonym, marchewką utartą na dużych oczkach tarki i surowym jajkiem. Przyprawić.

Kurczaka ułożyć skórą do dołu. Ułożyć na nim farsz. Zwinąć w roladę.

Zawiązać roladę sznurkiem lub spiąć wykałaczkami.

Piec w naczyniu żaroodpornym ponad godzinę (kurczak ma być rumiany) w 180 stopniach, co jakiś czas polewając wytopionym tłuszczem.

Podawać pokrojone w plastry.