14
cze 14
Rostbef z warzywami
Składniki:
- 40 dag rostbefu
- 2 pomidory
- poł cukinii
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 cebula
- kilka łyżek koncentratu pomidorowego
- 3/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- kilka listków bazylii
- sól
- pieprz
- około 3 łyżki mąki
- odrobina oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w mące (nie przyprawiać). Smażyć partiami na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.
Mięso zdjąć z patelni, przyprawić solą i pieprzem.
Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną drobno cebulę. Do cebuli dorzucić pokrojoną w plastry cukinię i pokrojoną w paski paprykę.
Smażyć chwilę po czym dodać na patelnię mięso.
Dodać obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy i wino. Dusić pod przykryciem około 40 minut. Pod koniec dodać świeże listki bazylii i smażyć jeszcze chwilę.
Podawać posypane posiekaną świeżą bazylią.
