29
kwi 13
Sałatka meksykańska warstwowa
Składniki:
- 0,4 kg mięsa mielonego
- 1 cebula
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- pół kapusty pekińskiej
- 2 pomidory
- 0,5 kg pieczarek
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 0,5 l jogurtu naturalnego
- 6 łyżek majonezu
- 200 g startego żółtego sera
- pół paczki chipsów tortilla
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić drobno. Zeszklić na łyżce oleju. Po chwili dodać mięso mielone. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i usmażyć.
Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy.
Pieczarki pokroić w plasterki. Podsmażyć z dodatkiem soli i pieprzu aż odparuje cała woda.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.
Jogurt wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.
W sporej przezroczystej misce układać warstwami sałatkę:
– posiekaną kapustę pekińską,
– pomidory,
– mięso mielone,
– pieczarki,
– kukurydza,
– fasola,
– sos jogurtowy,
– żółty ser,
– pokruszone chipsy tortilla.
Na wierzchu ułożyć chipsy wokół miski w kształcie słoneczka.
