24
sty 14
Schab pieczony z orzechami
Składniki:
- 80 dag schabu
- 1 szklanka obranych orzechów włoskich
- 1 łyżka miodu (użyłam wrzosowego)
- pół cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka majeranku
- 4 łyżki oliwy
- kilka kulek ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
W małej miseczce wymieszać oliwę, posiekaną drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, miód, przyprawy (wszystkie poza orzechami).
Mięso natrzeć powstałą marynatą. Odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego. Obsypać je posiekanymi drobno orzechami.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Mięso piec przez 10 minut w 200 stopniach bez przykrycia.
Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec ponad godzinę (około 75 minut) pod przykryciem.
Przed podaniem pokroić w plastry.
Przepis znalazłam tutaj.
