26
wrz 12
Schab w mleku
Składniki:
- około 1-1,5 kg schabu bez kości
- 1 l mleka
- kilka ząbków czosnku
- rozmaryn
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Schab posypać solą, pieprzem i rozmarynem. Odstawić na godzinę do lodówki.
Następnie krótko obsmażyć mięso z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki.
Mleko ugotować i zalać nim mięso.
Piec około godzinę w 180 stopniach. W międzyczasie można dolewać gorącego mleka.
Po upieczeniu przecedzić mleko. Pogotować je chwilę i zagęścić mąką.
Podawać gorące, pokrojone na plastry, razem z sosem mlecznym.
Można też jeść zimne jako dodatek do kanapek.
