Sernik na zimno z serka mascarpone

Data dodania:
07-06-2015

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • Ciasteczkowy spód:
  • 225 herbatników Digestive
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • Masa serowa:
  • 300 ml schłodzonej śmietany 30%
  • 500 g serka mascarpone
  • 3 czubate łyżeczki żelatyny
  • 4 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 biała czekolada
  • Wierzch ciasta:
  • truskawki (można zastąpić innymi owocami)
  • 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania

Spód ciasta

 

Ciasteczka pokruszyć bardzo drobno i wymieszać z roztoponionym masłem.

Spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem.

Ciasteczka wsypać do tortownicy i dokładnie ugnieść. Wstawić do lodówki.

 

Masa serowa

 

Składniki masy (śmietana, mascarpone, a nawet miska i piórka miksera) powinny być schłodzone w lodówce.

 

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, żeby spęczniała. Następnie rozpuścić ją w około 1/4 szklanki wrzątku.

 

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

 

Śmietanę lekko ubić. Dodać cukier i ubić śmietanę na sztywną pianę.

Cały czas miksując dodać porcjami serek mascarpone.

Nie przestając miksować dodać do masy serowej roztopioną czekoladę, a następnie cienkim strumieniem wlać żelatynę.

 

Masę serową wyłożyć równomiernie na ciasteczkowy spód.

Wstawić do lodówki.

 

Wierzch ciasta

 

Na wierzchu ciasta ułożyć przekrojone na pół truskawki i zalać je galaretką.

Odstawić całość na noc do lodówki.

 

 

Zamiast truskawek można użyć np. maliny, wiśnie, czarne jagody albo inne ulubione owoce.

 

Przepis znalazłam tutaj.

Komentarze: Dodaj komentarz

Autor: iza (link)

Data dodania: 07-06-2015

Treść:

taki serniczek musi być przepyszny!!

Autor: Magda

Data dodania: 04-10-2015

Treść:

Sernik pychotka! Pierwszy raz robiłam sernik z mascarpone i nie ukrywam, że miałam małe obawy czy wyjdzie ale dałam radę. Wykonanie wbrew pozorom nie jest trudne. A efekt? ....mmm.... Polecam. Smakuje przepysznie. I to nie tylko moja opinia.