Sernik na zimno z truskawkami

Data dodania:
30-06-2013

Liczba ocen: 1
Średnia ocen: 5.00

Składniki
  • Masa serowa:
  • 500 g zmielonego twarogu (można go wymieszać pół na pół z mascarpone)
  • 500 g świeżych truskawek lub 300 g truskawek mrożonych
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1 łyżka żelatyny
  • 300 ml zimnej śmietany kremówki (30%)
  • Spód:
  • 170 g herbatników (u mnie ciastka kruche maślane)
  • 70 g roztopionego masła
Sposób przygotowania

Spód

 

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Herbatniki zmielić. Wymieszać z masłem. Wyłożyć dno tortownicy tą mieszanką. Dokładnie ugnieśc i uklepać.

Wstawić do lodówki.

 

Masa

 

Twaróg wymieszać mikserem z cukrem i cukrem waniliowym.

 

Zagotować 250 ml wody. Do wrzątku wrzucić żelatynę i 1 galaretkę. Dokładnie energicznie wymieszać.

300 g truskawek zmielić i dorzucić do roztopionej galaretki.

Odstawić truskawki do ostygnięcia. Co jakiś czas całość zamieszać.

 

Śmietanę ubić na sztywną pianę.

Dodać ser i masę truskawkową. Dokładnie zmiksować na małych obrotach miksera.

 

Jeśli używamy świeżych truskawek pokroić 150 g na niezbyt duże kawałki i wmieszać do masy.

 

Masę serową wylać do tortownicy na spód ciasta.

 

Wstawić ciasto do lodówki.

 

Na koniec

 

Kiedy ciasto już troszkę zastygnie (ale nie całkowicie) pokroić pozostałe świeże truskawki w plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Docisnąć je lekko, żeby nie wypłynęły na wierzch.

 

Roztopić druga galaretkę truskawkową. Kiedy ostygnie wylać na ciasto.

 

Wstawić do lodówki na kilka godzin.

 

 

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy