Barszcz zwyczajny (Heracleum sphondylium L.)

Rodzina: Baldaszkowate - Apiaceae (Umbelliferae)

Polskie nazwy regionalne:

Barszcz polny, baślica, baśnica

Nazwy rośliny w językach obcych:

ang.: Hogweed
franc.: Berce-spondyle
niem.: Wiesen-Börenklau
Opis botaniczny rośliny

Opis rośliny:

Roślina dwuletnia lub bylina, do 150 cm wysokości, o korzeniu palowym zanikającym w drugim roku. Łodyga prosta, bruzdowana, szorstko owłosiona, u góry rozgałęziona. Liście dolne bardzo duże, nieparzystopierzastopodzielne, często trójdzielne, niektóre odcinki pierzastowrębne, brzegiem nieregularnie ząbkowane, szorstko owłosione, w nasadzie tworzące dużą pochwę, łodygi i pochwy często czerwono nabiegłe. Kwiaty białe lub zielonkawe o przyjemnym zapachu, zebrane w baldachy, złożone z 12-30 baldaszków. Kwitnie od czerwca do września. Owoc - rozłupnia.

Występowanie zioła w Polsce:

Łąki, przydroża, rowy, zarośla.

I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII

Napar z ziela - w zaburzeniach trawiennych, jelitowych, niestrawnościach, wzdęciach, braku łaknienia, również w padaczce i impotencji.

Sok z liści dodaje się do napojów i piwa, które nabierają wówczas specyficznego smaku i aromatu.

Sok z korzeni ma podobne zastosowanie, jak sok z liści.

Zastosowanie kulinarne
Liście barszczu zakwasza się na zimę podobnie jak kapustę. Dodane do kapusty nadają jej odpowiedni aromat.

Działanie surowca zielarskiego

Działanie surowców roślinnych:

pobudzające czynności trawienne, przeczyszczające, regulujące, wiatropędne

Podstawowe związki chemiczne:

cukry, karoten, kumaryny, olejek eteryczny, proteiny, rutyna, sole mineralne, witaminy, śluzy, żywice

Komentarze użytkowników: Dodaj komentarz

Brak komentarzy