26

wrz 11

Portulaka siewna
Portulaka siewna - Źródło

Portulaka siewna

(Portulaca oleracea L.)

Rodzina:

Portulakowate

Nazwy regionalne:

Portulaka, portulaka jadalna, portulaka pospolita, portulaka warzywna, portulka

Czas zbioru:
  • Ziele pozyskiwane w początkowym okresie kwitnienia

Wygląd:

Roślina jednoroczna, do 50 cm wysokości. Łodyga gruba, mięsista, prosta, z czerwonym nalotem. Liście naprzeciwległe, odwrotnie jajowate, całobrzegie, mięsiste, siedzące. Kwiaty drobne, żółte, pojedyncze, wyrastające w kątach liści. Kwitnie od czerwca do września. Owoc – torebka.

Występowanie:

Ogrody, przydroża, nieużytki

Zastosowanie:

  • Wyciąg alkoholowy z ziela – w zaburzeniach trawiennych, nadkwaśności, w braku łaknienia, trawienia i przyswajania pokarmów, w dolegliwościach serca, w nadciśnieniu tętniczym krwi oraz jako środek wzmacniający i odtruwający organizm

  • Przymoczki nasączone odwarem z ziela są pomocne w stanach zapalnych oczu, wzmacniają wzrok

  • Zastosowanie kulinarne
    Świeże ziele można dodawać do sałatek, surówek, zup, sosów. Suszone, rozdrobnione ziele zaleca się jako przyprawę osobom stosującym dietę bezsolną.
    Listki można przechowywać na zimę w postaci solonej lub marynowanej.

Kategorie przepisów