30
paź 25
Szaszłyki z klopsikami i dipem czosnkowym
Trochę inne niż zwykle szaszłyki - z soczystymi klopsikami mięsnymi w pysznej. Podałam je z sałatką ze szpinaku, świeżych warzyw i mozzarelli.
Składniki:
- Klopsiki
- 500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
- 1 żółtko
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- Pozostałe składniki szaszłyków
- 3 papryki w różnych kolorach
- kilkanaście małych pieczarek
- Glazura
- 40 g ketchupu
- 1 łyżeczka slodkiej papryki
- 2 łyżeczki miodu
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta pieprzu
- Dip czosnkowy
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Klopsiki
Do miski wrzucić mięso mielone, żółtko, bułkę tartą, musztardę i przyprawy. Składniki dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi rękami uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Glazura
Wymieszać składniki glazury: ketchup, miód, sok z cytryny i przyprawy.
Szaszłyki
Patyczki do szaszłyków zamoczyć w wodzie. dzięki temu nie spalą się w czasie pieczenia.
Na każdy patyczek nabijać na zmianę klopsiki, kawałki papryki i pieczarki. Gotowe szaszłyki układać w blaszce.
Za pomocą pędzelka rozsmarować połowę glazury na kulkach mięsnych.
Piec około 25 minut w 180 stopniach. W połowie pieczenia szaszłyki odwrócić i rozsmarować resztę glazury.
Dip czosnkowy
W czasie, kiedy szaszłyki się pieką przygotować dip czosnkowy.
W miseczce wymieszać jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, posiekaną drobno natkę pietruszki i przyprawy.
Przepis pochodzi z książki „Air fryer lub blaszka”.
