18
sie 23
Ciasto lodowiec
Bardzo smaczne ciasto bez pieczenia. Składa się ze słodkiego kremu, biszkoptów i dużej ilości owoców zatopionych w galaretce. Moje zrobiłam z malinami ale równie pyszne będzie z wiśniami, porzeczkami czy truskawkami.
Składniki:
- Krem
- 0,5 szklanki mleka
- 0,75 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 200 g miękkiego masła
- 1,5 łyżki kakao
- Góra
- 2 galaretki (u mnie malinowe)
- 750 ml wody
- około 400 g owoców (u mnie maliny) - mogą być mrożone
- Dodatkowo
- około 150 g biszkoptów
Sposób przygotowania:
Krem
W połowie szklanki mleka rozmieszać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i żółtka.
Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
Do gotującego się mleka wlać mieszaninę mleka z mąką. Cały czas mieszając grzać na małym ogniu do czasu kiedy powstanie gęsty budyń.
Budyń odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Masło utrzeć mikserem na jasną masę. Cały czas miksując dodawać stopniowo wystudzony budyń. Miksować do czasu uzyskania gładkiego kremu.
Góra
W czasie kiedy budyń stygnie rozmieszać galaretki w 750 ml wody. Również odstawić do ostygnięcia.
Przełożenie ciasta
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Część galaretki odlać do miseczki. W odlanej części maczać biszkopty i układać je na dnie tortownicy.
Połowę masy budyniowej wyłożyć na biszkopty. Wyrównać powierzchnię.
Na wierzchu jasnej masy ułożyć drugą warstwę biszkoptów nasączonych w galaretce.
Do reszty masy dodać 1,5 łyżki kakao. Wymieszać mikserem.
Masę kakaową wyłożyć na biszkopty i wyrównać powierzchnię ciasta.
Na wierzchu ciasta wyłożyć owoce (mrożonych nie rozmrażać).
Zalać je zimną, lekko żelującą galaretką.
Wstawić ciasto na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
- Tortownica o średnicy 24 cm
