29

Kwi 13

Sałatka meksykańska warstwowa

Sałatka meksykańska warstwowa

Składniki:

  • 0,4 kg mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • pół kapusty pekińskiej
  • 2 pomidory
  • 0,5 kg pieczarek
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 0,5 l jogurtu naturalnego
  • 6 łyżek majonezu
  • 200 g startego żółtego sera
  • pół paczki chipsów tortilla
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić drobno. Zeszklić na łyżce oleju. Po chwili dodać mięso mielone. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i usmażyć.

Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy.

Pieczarki pokroić w plasterki. Podsmażyć z dodatkiem soli i pieprzu aż odparuje cała woda.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.

Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.

Jogurt wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

W sporej przezroczystej misce układać warstwami sałatkę:

– posiekaną kapustę pekińską,

– pomidory,

– mięso mielone,

– pieczarki,

– kukurydza,

– fasola,

– sos jogurtowy,

– żółty ser,

– pokruszone chipsy tortilla.

Na wierzchu ułożyć chipsy wokół miski w kształcie słoneczka.

Kategorie przepisów