27

Cze 12

Trybula ogrodowa
Trybula ogrodowa - Źródło

Trybula ogrodowa

(Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.)

Rodzina:

Baldaszkowate

Nazwy regionalne:

Trybula, pietruszka azjatycka

Czas zbioru:
  • Korzeń, zbierany w okresie wegetacji
  • Młode liście, zbierane przed kwitnieniem

Wygląd:

Roślina jednoroczna, o wysokości od 30 do 60 cm, o wyraźnym zapachu anyżu. Łodyga słabo owłosiona. Liście pierzaste, każdy z listków również pierzasty. Listki zaostrzone i ząbkowane. Kwiaty drobne, białe, zebrane z dwóch do pięciu baldaszków w jeden większy baldach. U nasady małych baldaszków są osadzone wąskie, brzegiem rzęsowate listki nośne. Kwitnie od maja do czerwca. Owoce ciemnobrązowe, błyszcząco-gładkie, suche, długości około 1 cm.

Występowanie:

Pochodzi z Azji Zachodniej. W Europie uprawiana już w średniowieczu. Na żyznych glebach iłowych miejscami dzika.

Zastosowanie:

  • Odwar z korzeni stosowany jest przy zawrotach głowy, braku apetytu, problemach trawiennych, wzdęciach, pasożytach i żółtaczce

  • Zastosowanie kulinarne
    Młode liście i korzenie są stosowane jako przyprawa do zup, sałatek, ryb, serów czy jajecznicy.

Ze względu na duże podobieństwo do silnie trujących roślin takich jak blekot pospolity czy szczwół plamisty nie należy zbierać dziko rosnącej trybuli ogrodowej.

Kategorie przepisów