• Por warzywny
    Por warzywny. Kąty Drugie, woj. lubelskie. Zbiory własne
  • Por warzywny
    Por warzywny. Kochcice, woj. śląskie. Zbiory własne

Por warzywny

(Allium porrum L.)

Rodzina: Czosnkowate
Nazwy regionalne:

Por jadalny, por spożywczy, pora

Wygląd

Roślina zielna, wieloletnia, do 1 m wysokości, z podłużną, pojedynczą, białawą cebulą. Liście podłużnie lancetowate, szerokie, szarozielone. Kwiaty różowe, zebrane w kulisty baldachopodobny kwiatostan. Kwitnie od czerwca do lipca. Owoc – torebka.

Występowanie

Powszechnie uprawiany

Zastosowanie

  • Zastosowanie kulinarne Pory stosuje się jako warzywo i przyprawę kuchenną z powodu dużych właściwości dietetycznych i smakowych. Można z nich gotować lecznicze, odżywcze zupy, sporządzać sałatki i surówki.
    Bez względu na postać, w jakiej spożywa się por, ma on wpływ na czynności trawienne, pobudza łaknienie, zwiększa przyswajanie pokarmów, jest pomocny w schorzeniach układu pokarmowego, wątroby, nerek, w kamicy nerkowej, w schorzeniach reumatyczno-artretycznych, w początkowym stanie cukrzycy, arteriosklerozie i stanach pozawałowych.