18
paź 19
Sałatka meksykańska z ryżem
Super prosty i szybki przepis na kolorową sałatkę z ryżem. Idealnie wpasuje się w imprezowe menu.
Składniki:
- 100 g ryżu
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 1 papryka w dowolnym kolorze (u mnie pół czerwonej i pół zielonej)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- odrobina chili
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, papryką w proszku i szczyptą chili. Usmażyć.
Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.
Paprykę pokroić w kostkę.
W misce wymieszać ostudzony ryż, kurczaka, kukurydzę, fasolę i paprykę. Dodać majonez i jogurt. Doprawić solą i pieprzem.
