Książka na chłodne dni
Nadeszła jesień, a dni stają się coraz chłodniejsze. W oczekiwaniu na wiosnę najchętniej otuliłabym się kocem i spędzała wieczory z kubkiem gorącej herbaty, dobrą książką i czymś pysznym na talerzu. W taką pogodę szczególnie mam ochotę na domowe jedzenie, które poprawia humor i rozgrzewa. Dlatego z przyjemnością sięgnęłam po książkę Pauli Bryzgiel „Air fryer. Rozgrzewające przepisy”. To zbiór 100 przepisów idealnych na jesienne i zimowe dni. Znajdziemy tu dania, które pachną domową kuchnią i świetnie pasują do panujących na dworze chłodów.
Poznajmy autorkę
Paula Bryzgiel, znana w internecie jako @gosia.airfryer, zdobyła popularność dzięki swoim kulinarnym pomysłom na wykorzystanie frytkownicy beztłuszczowej. Prowadzi profil na TikToku, który zgromadził już ponad milion polubień. Zawodowo jest związana z marketingiem, a gotowanie jest jej pasją.
Na swoim profilu pokazuje, jak przygotowywać różne dania w air fryerze i jak korzystać z możliwości tego urządzenia na co dzień. Dzieli się pomysłami na szybkie posiłki, domowe wypieki i słodkości. W książce znajdziemy podobne podejście do gotowania: dostępne składniki, ciekawe przepisy i nieskomplikowane przygotowanie.
Nie tylko szybkie przekąski
Air fryer kojarzy się głównie z frytkami i szybkimi przekąskami, ale ta książka pokazuje, że można przygotować w nim znacznie więcej. Paula Bryzgiel proponuje zarówno proste dania na co dzień, jak i bardziej skomplikowane przepisy.
Bardzo podoba mi się jej podejście do gotowania. Ma być smacznie, prosto i w miarę zdrowo. Bez długiej listy dziwnych składników i wielu godzin spędzonych w kuchni. Przepisy są ciekawe, ale bez udziwnień. Znajdziemy tu dobrze znane potrawy w odświeżonej wersji. Autorka chętnie sięga po sezonowe owoce i warzywa. Widać, że zależy jej na tym, aby gotowanie sprawiało przyjemność.
Wypieki jak u babci
W książce znalazły się przepisy na śniadania, wypieki, przekąski, rozgrzewające zupy, obiady, dania warzywne, ciasta i kolacje.
Szczególnie podobają mi się wypieki drożdżowe. Chałki, cynamonki, śliwczanki i drożdżówki przypominają mi ciasta z kuchni babci. Uwielbiam takie domowe wypieki. Uważam, że nic nie równa się z zapachem świeżo upieczonych drożdżówek, dlatego ten rozdział bardzo mnie ucieszył.
Paula Bryzgiel pochodzi z Podlasia, dlatego w książce pojawiają się również regionalne przepisy. Znajdziemy tu dobrze znaną babkę ziemniaczaną i pieczone kopytka. O ile o pierwszej potrawie słyszałam to druga była dla mnie zaskoczeniem. Uwielbiam lokalne przysmaki, więc na pewno wypróbuję te przepisy.
Świąteczne gotowanie
Bardzo spodobał mi się rozdział poświęcony Bożemu Narodzeniu. Znajdziemy w nim klasyczne potrawy, takie jak ryba po grecku czy paszteciki, ale również bardziej efektowne propozycje. Moją uwagę szczególnie przyciągnęła beza Pavlova z kremem pomarańczowym. To deser, który pięknie prezentowałby się na świątecznym stole.
Lubię tradycyjne świąteczne potrawy, ale chętnie próbuję też nowych przepisów. Już podczas przeglądania książki zaznaczyłam kilka propozycji, które chciałabym przygotować. Jestem pewna, że wiele z nich trafi do mojej kuchni.
Praktyczne porady i wskazówki
Każdy przepis zawiera informacje o liczbie porcji, czasie przygotowania, kaloryczności i poziomie trudności. Do tego dochodzi szczegółowa instrukcja oraz dodatkowe wskazówki.
Bardzo przydatna jest rubryka „Zapiski prosto z kuchni”. Paula dzieli się w niej swoimi doświadczeniami i podpowiada, jak ułatwić sobie pracę albo uzyskać lepszy efekt. Warto przeczytać te porady, bo można je wykorzystać również podczas przygotowywania innych potraw.
Autorka opowiada też, jak dostosować przepisy do własnego modelu air fryera. Jest również fragment poświęcony najczęstszym problemom, które mogą pojawić się podczas korzystania z urządzenia. To ważne, ponieważ poszczególne modele różnią się między sobą. Podobnie jak z piekarnikiem, trzeba poznać swój air fryer i nauczyć się z niego korzystać, aby potrawy wychodziły jak najlepiej.
Czy warto sięgnąć po tę książkę?
„Air fryer. Rozgrzewające przepisy” to książka, w której czuć ciepłą, domową atmosferę. Podoba mi się różnorodność przepisów i to, że autorka nie ogranicza się do najprostszych dań. Są tu tradycyjne smaki, domowe wypieki, regionalne potrawy i świąteczne propozycje. Wszystko z myślą o osobach, które chcą jeść smacznie, ale nie mają ochoty spędzać wielu godzin w kuchni.
To dobra propozycja dla zabieganych, szukających pomysłów na szybkie posiłki, ale również dla tych, którzy lubią eksperymentować i poznawać nowe przepisy. Szczególnie polecam ją osobom posiadającym air fryer, które chcą wykorzystać go nie tylko do przygotowywania frytek i przekąsek.
Bardzo podoba mi się ta książka. Znalazłam w niej sporo przepisów, które chętnie wypróbuję, szczególnie na drożdżowe wypieki i świąteczne dania. Jestem pewna, że będę do niej wracać.
