Rogaliki maślane
Złociste, maślane, delikatnie chrupiące rogaliki, które będą idealnym dodatkiem do porannej kawy.
Składniki:
- Rozczyn
- 225 ml ciepłej wody
- 25 g drożdży
- 15 g cukru
- Ciasto drożdżowe
- 400 g mąki
- 35 ml oleju
- 7 g soli
- Dodatkowo
- 40 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 żółtko + 1 łyżeczka mleka
Sposób przygotowania:
Rozczyn
Do miseczki wlać wodę. Rozmieszać w niej pokruszone drożdże i cukier.
Dodać 2 łyżki mąki. Przykryć miseczkę czystą ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Ciasto drożdżowe
Do dużej miski przesiać resztę mąki, dodać sól, olej i rozczyn. Wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie rogalików
Podzielić ciasto na 2 części i każdą z nich rozwałkować na cienkie, okrągłe placki.
Jeden placek posmarować masłem, a następnie przykryć drugim.
Ponownie cienko rozwałkować, a by oba placki się połączyły.
Pokroić ciasto na 12 trójkątów, a następnie każdy z nich zwinąć, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi, formując rogaliki.
Ułożyć rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować każdy rogalik żółtkiem wymieszanym odrobiną mleka.
Odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
