27
mar 12
Wiosenna sałatka z kurczakiem
Składniki:
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- pół sałaty lodowej
- 1 niezbyt duży ogórek
- garść zielonych oliwek
- 2 pomidory
- pół papryki czerwonej
- 4 ziemniaki
- 2 sosy Włoskie Winiary lub sos Vinaigrette
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ziemniaki wyszorować i gotować ze skórką przez 30 minut w osolonej wodzie.
Po tym czasie obrać skórkę, pokroić ziemniaki w plastry, lekko posolić i usmażyć na brązowy kolor.
Kurczaka pokroić na spore kawałki, wymieszać z łyżką oleju, solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Odstawić na godzinę do lodówki.
Po tym czasie usmażyć kurczaka.
Do dużej miski wrzucić pokrojoną (lub potarganą) na kawałki sałatę, pokrojoną na paseczki paprykę, obranego i pokrojonego w plasterki ogórka, odsączone z zalewy oliwki i sparzonego pomidorowa bez skórki pokrojonego na ósemki. Dodać sos i wymieszać.
Następnie dodać usmażonego kurczaka i ziemniaki. Wymieszać.
