31

sty 25

Wrapy z bazyliowym pesto, kurczakiem i warzywami

Wrapy z bazyliowym pesto, kurczakiem i warzywami

Połączenie chrupiących kawałków kurczaka, świeżych warzyw i zielonego pesto zawinięte w placki tortilli.

Składniki:

  • 4 tortille
  • Pesto bazyliowe
  • 30 g liści bazylii
  • 17 g pestek z dyni
  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • Kurczak
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 2 szklanki płatków kukurydzianych
  • pieprz
  • Pozostałe dodatki
  • kilka liści sałaty
  • 2 większe pomidory lub kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek
  • 100 g parmezanu

Sposób przygotowania:

Pesto bazyliowe

Składniki pesto: bazylię, pestki dyni, czosnek, parmezan, oliwę, sól i pieprz, zmielić w blenderze.

Kurczak

Piersi z kurczaka pokroić na podłużne kawałki.

W miseczce wymieszać trzepaczką jajko. Dodać musztardę i miód i mieszać dalej do uzyskania konsystencji bez grudek.

Płatki kukurydziane zmielić w blenderze (niezbyt drobno).
Następnie do zmielonych płatków dodać sporą ilość pieprzu. Wymieszać.

Kawałki kurczaka maczać w masie jajecznej i obtaczać w płatkach.

Kurczaka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Zawijanie tortilli

Tortille podgrzać chwilę na suchej patelni.

Każdy placek posmarować pesto bazyliowym, a następnie ułożyć kilka liści sałaty, kawałki kurczaka, pokrojone pomidory i plasterki ogórka.
Na wierzch utrzeć parmezan.

Tortille zawinąć jak naleśniki.

Kategorie przepisów