01

Mar 13

Ciasto Niebo

Ciasto Niebo

Składniki:

  • Ciasto
  • 30 dag mąki
  • 20 dag masła
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa 1
  • 75 dag jabłek
  • 60 dag cukru
  • 2 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • Masa 2
  • 25 dag orzechów włoskich
  • 1 szklanka mleka
  • 25 dag masła
  • 20 dag cukru pudru
  • Dodatkowo
  • polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Masło posiekać z mąką i cukrem. Dodać żółtka. Zagnieść ciasto.

Podzielić na dwie części. Upiec 2 placki.

Jeden placek zostawić w blaszce.

Drugi jeszcze ciepły wyciągnąć z blachy. Jest bardzo kruchy, więc trzeba to robić ostrożnie. Mój rozpadł się na kawałki. Jeśli tak się stanie trzeba go poskładać.

Masa 1:

Jabłka zetrzeć na grubej tarce. Włożyć je do garnka i dusić w piekarniku. Dodać kwasek cytrynowy i cukier. Wymieszać. Kiedy masa się zeszkli przełożyć ciepłą masę na placek.

Na wierzchu ułożyć drugi placek (lub poskładać z kawałków, jak w moim przypadku).

Masa 2:

Orzechy zmielić i sparzyć gorącym mlekiem. Zostawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i orzechami (wszystkie składniki powinny mieć tą samą temperaturę).

Masę rozsmarować na górnym placku.

Wierzch polać polewą czekoladową. Odstawić ciasto na całą noc do lodówki.

Kategorie przepisów