03
lip 11
Ciasto z masą budyniową i śliwkami
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 125 g cukru
- 4 jajka
- 250 g kwaśnej gęstej śmietany 18%
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- 1/2 opakowania budyniu waniliowego
- 0,5 kg śliwek świeżych lub mrożonych
- cukier puder
Sposób przygotowania:
Kruche ciasto
Składniki na ciasto (mąka, masło, 50g cukru, 1 jajko, 1 płaska łyżka śmietany, proszek do pieczenia, sól) wyrobić na gładką masę, zawinąc w folię i włożyć na godzinę do lodówki.
Podzielić ciasto na dwie połowy. Jedną częścią wykleić blachę, pamiętając o zrobieniu rantu z ciasta. Nakłuć ciasto widelcem. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Masa budyniowa
Ubić 3 jajka z 75 g cukru i cukrem waniliowym. Dodać budyń w proszku i śmietanę. Dokładnie wymieszać.
Wykonanie ciasta
Śliwki pozbawić pestek, pokroić na ćwiartki. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Zalać masą budyniową. Na wierzch utrzeć na dużych oczkach tarki resztę ciasta.
Piec 30 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Zamiast śliwek można użyć innych owoców, na przykład wiśni.
Najlepiej jeść na następny dzień, kiedy masa budyniowa całkiem stężeje.
