04

Cze 12

Rolada ze śmietaną i truskawkami

Rolada ze śmietaną i truskawkami

Składniki:

  • Ciasto
  • 4 jajka (oddzielić białka od żółtek)
  • 1 niecała szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki wody
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Nadzienie
  • 300 g truskawek
  • 0,5 l śmietany kremówki (30% lub 36% tłuszczu)
  • cukier do smaku (około 1/4 szklanki)
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki żelatyny
  • 0,5 szklanki wody
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Ubić białka  na sztywną pianę.

Cały czas miksując stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy.

Kiedy powstanie gładka lśniąca masa dodać po jednym żółtka. Po każdym delikatnie wymieszać łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.

Przesiać mąki i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać je do ciasta. Po każdym dodaniu delikatnie wymieszać.

Na końcu dodać wodę i wymieszać jeszcze raz.

Duża blachę (dodaną do wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić na niej ciasto.

Piec około 20 minut w 180 stopniach.

Gorące ciasto ułożyć na wilgotnej ściereczce (papierem do góry), zerwać papier i zawinąć ciasto w kształt rolady.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić.

Śmietanę ubić. Dodać cukier i cukier waniliowy. Ubijać dalej, aż cukier się rozpuści. Dodać ostygniętą żelatynę. Miksować jeszcze chwilkę.

Ostudzone ciasto rozwinąć. Szybko nałożyć śmietanę pozostawiając wolne brzegi (oprócz tego, który znajdzie się w środku). Na środku ułożyć pokrojone truskawki. Zawinąć ciasto. Wstawić do lodówki.

Przed podaniem posypać wierzch cukrem pudrem.

Kategorie przepisów