24
cze 14
Sałatka z kurczakiem i szparagami
Składniki:
- 2 małe piersi z kurczaka
- pęczek zielonych szparagów
- 1 sałata (można też użyć np. roszponki)
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 100 g sera feta
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- słodka papryka
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Usmażyć.
Ze szparagów odciąć białe końcówki. Jeśli są lekko zdrewniałe obrać cienko skórkę z końcówek łodyg.
Szparagi wrzucić na patelnię grillową i smażyć kilka minut aż lekko zmiękną.
Do miski wrzucić porwaną na kawałki sałatę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, ostudzone szparagi i kurczaka. Pokropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Dodać pokrojoną w kostkę fetę i wymieszać ponownie.
