15

Lip 12

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Składniki:

  • 2 l bulionu
  • 2 spore ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 4 ogórki kiszone
  • 1/2 szklanki soku (zalewy) z ogórków
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • szklanka śmietany
  • łyżka mąki (nie jest konieczna)
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Do bulionu dodać ziele angielskie i listek laurowy.

Następnie wrzucić obrane ze skórki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zagotować.

W tym czasie obrać i pokroić w kostkę pietruszkę i marchewkę. Dorzucić do zupy.

Gotować do momentu, kiedy zmiękną ziemniaki (około 20 minut).

Do zupy dorzucić utarte na grubych oczkach tarki ogórki i wlać sok. Wymieszać i chwilę pogotować.

Śmietanę wymieszać z mąką. Cały czas mieszając dodać kilka łyżek zupy. Dzięki temu śmietana stopniowo się ociepli i się nie zwarzy. Wlać śmietanę do garnka z zupą. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zamiast dodawać śmietanę do garnka z zupą można to zrobić już na talerzu (bez mąki).

Podawać z grzankami.

Kategorie przepisów