15
lip 12
Zupa ogórkowa
Składniki:
- 2 l bulionu
- 2 spore ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 4 ogórki kiszone
- 1/2 szklanki soku (zalewy) z ogórków
- kilka kulek ziela angielskiego
- listek laurowy
- szklanka śmietany
- łyżka mąki (nie jest konieczna)
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Do bulionu dodać ziele angielskie i listek laurowy.
Następnie wrzucić obrane ze skórki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zagotować.
W tym czasie obrać i pokroić w kostkę pietruszkę i marchewkę. Dorzucić do zupy.
Gotować do momentu, kiedy zmiękną ziemniaki (około 20 minut).
Do zupy dorzucić utarte na grubych oczkach tarki ogórki i wlać sok. Wymieszać i chwilę pogotować.
Śmietanę wymieszać z mąką. Cały czas mieszając dodać kilka łyżek zupy. Dzięki temu śmietana stopniowo się ociepli i się nie zwarzy. Wlać śmietanę do garnka z zupą. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zamiast dodawać śmietanę do garnka z zupą można to zrobić już na talerzu (bez mąki).
Podawać z grzankami.
