04

Cze 12

Fasola zwykła
Fasola zwykła - Źródło

Fasola zwykła

(Phaseolus vulgaris L.)

Rodzina:

Motylkowate

Nazwy regionalne:

Jaś mały, piechota biała, szablak, szablok, fandzołla, fasolka szparagowa

Czas zbioru:
  • Strąki odmiany biało kwitnącej, zbierane od sierpnia do października
  • Strąki odmiany biało kwitnącej, zbierane od sierpnia do października

Wygląd:

Roślina jednoroczna, o łodydze prawoskrętnie wijącej się, do 4 m długości, lub nie wijącej się, do 50 cm wysokości (odmiana karłowata). Liście duże, trójlistkowe, całobrzegie. kwiaty motylkowe, białe, żółte lub lila, zebrane w krótkie, groniaste kwiatostany. kwitnie od czerwca do sierpnia. Owoc – prosty strąk.

Występowanie:

Powszechnie uprawiana.

Zastosowanie:

  • Odwar ze strąków – w początkach cukrzycy, w chorobach nerek, moczowodów, pęcherza, skąpym wydzielaniu moczu, kamicy moczowej (zwłaszcza fosforanowej), obrzękach, gośćcu, skazie moczanowej i nadciśnieniu tętniczym krwi.

  • Okłady -kataplazmy ze zmiażdżonych świeżych strąków – w chorobach reumatyczno-artretycznych.

  • Przymoczki nasączone odwarem ze strąków – w łuszczycy, egzemach i innych chorobach skórnych.

  • Zastosowanie kulinarne
    Strąki fasoli są doskonałą jarzyną. Można je zamrażać. Nasiona fasoli używane są do przyrządzania wielu pełnowartościowych potraw (często jest nazywana „mięsem biednych”). Są produktem dietetycznym (zawierają duże ilości witamin i wszystkie podstawowe składniki potrzebne do racjonalnego odżywiania).

Kategorie przepisów